谷胱甘肽：一种强大的抗氧化剂和解毒剂

谷胱甘肽（glutathione，GSH）是一种由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸组成的三肽，含有活性巯基（-SH），是一种广泛存在于动植物和微生物细胞内的低分子肽。谷胱甘肽具有抗氧化作用和整合解毒作用，能够保护细胞免受自由基、重金属、毒素等有害物质的损伤，维持细胞功能和代谢平衡，增强免疫力和抵抗力。

谷胱甘肽的抗氧化作用主要表现在以下几个方面：

谷胱甘肽可以直接清除体内产生的过氧化氢、过氧化脂质、羟基自由基等氧化剂，防止它们对细胞膜、蛋白质、DNA等造成损伤。

谷胱甘肽可以与其他抗氧化剂如维生素C、E、硒等协同作用，提高它们的效力和稳定性，形成一个抗氧化网络。

谷胱甘肽可以激活一些重要的抗氧化酶如谷胱甘肽过氧化物酶、谷胱甘肽还原酶、过氧化氢酶等，增强细胞的抗氧化防御能力。

谷胱甘肽的整合解毒作用主要表现在以下几个方面：

谷胱甘肽可以与进入体内的重金属离子如铅、汞、砷等形成稳定的络合物，从而降低它们的毒性，并促进它们的排出。

谷胱甘肽可以与某些药物如扑热息痛、苯丙酮尿症药物等结合，使其变为非毒性或低毒性的代谢物，并促进它们的排出。

谷胱甘肽可以与某些致癌物质如亚硝胺、多环芳烃等结合，阻止它们与DNA发生加合反应，从而降低它们的致癌性。

谷胱甘肽在临床上有广泛的应用，除了作为药物治疗或辅助治疗肝炎、溶血性疾病、角膜炎、白内障、视网膜疾病等外，还可以作为食品添加剂或功能性食品。

*特别说明 - 本文仅作资讯科普用途，不能代替医生的治疗诊断和建议,不应被视为对所涉医疗产品的推荐或功效证明。涉及疾病诊断、治疗、康复相关的，请务必前往专业医疗机构就诊，寻求专业意见。