谷胱甘肽：人体重要的解毒剂与免疫增强剂

谷胱甘肽(GSH)是由谷氨酸（Glu）、半胱氨酸（Cys）和甘氨酸（Gly）通过肽键缩合而成的非蛋白巯基三肽化合物，是用途极广泛的活性短肽。

谷胱甘肽有三种产品：还原型谷胱甘肽、氧化型谷胱甘肽以及乙酰基谷胱甘肽。

谷胱甘肽是人体不可替代的解毒剂和至关重要的免疫增强剂。

肝脏是人体内谷胱甘肽含量最丰富的器官，所以也是异种生物化合物最重要的解毒器官。谷胱甘肽会结合、排除进入体内的重金属；尤其结合致癌物质，使其毒性受到抑制；谷胱甘肽与毒素结合在细胞外分解后，进入胆汁或从尿液排出。肝脏是存放谷胱甘肽的大仓库，酒精性肝炎和病毒性肝炎（甲肝、乙肝和丙肝）者谷胱甘肽的贮存减少，提升谷胱甘肽水平可恢复肝功能，提升谷胱甘肽水平能更好地起到保肝护肝的作用。

肾脏也是人体内谷胱甘肽含量最丰富的器官，肾脏通过其选择性的过滤作用，将人体新陈代谢中产生的废物通过尿液排出体外，另外，进入到人体血液中外源性有毒物质，如重金属，某些药物，细菌毒素等，能通过与谷胱甘肽结合，通过过滤进入尿液，排除体外。肾脏对水和电介质平衡，以及血压调节起着重要的作用。如果肾脏不能正常工作，废物和毒素堆积体内，将影响到其他系统，尤其是神经和循环系统。肾脏疾病可以影响人的寿命。

另外，在人的肺胞粘液中也含有较多的谷胱甘肽，研究发现，这也与谷胱甘肽的解毒作用密切相关，它可以最先和从空气中带入到肺部的有毒物质结合，减少由于空气污染对人体健康的损害。

人体内的嗜中性粒细胞、吞噬细胞、淋巴细胞等组成人体内的免疫系统，人体具备自发性的免疫能力，即可以对抗外来的致病物质，如细菌、病毒、寄生虫等的侵略；也可以解决体内的异生理变化，如癌细胞的增殖等，从而维持正常的生存秩序，保护我们的身体健康。然而要维持免疫系统的正常运作，必须使免疫细胞能充分的活化与分化才行，而谷胱甘肽（GSH）正扮演免疫细胞充分活化与分化的角色。

谷胱甘肽（GSH）的抗病毒机理：

人类的免疫系统是人体对抗病毒最神奇的设计，其中谷胱甘肽（GSH）担负的重任是：

①活化淋巴细胞；

②分化增生T细胞与B细胞，并使T细胞具备毒性，以便毒杀病毒或癌细胞。提高细胞内的谷胱甘肽水平是增强免疫系统的最有力的武器。

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