谷胱甘肽的生物利用度怎么样？

谷胱甘肽（Glutathione, GSH）是体内最丰富的内源性抗氧化剂，对维持氧化应激和免疫功能的平衡起着至关重要的作用。近年来的研究表明，口服GSH补充剂能有效提升人体不同组织中的GSH水平，并可能对免疫功能产生积极影响。

在John P. Richie Jr.等人的研究中，通过对54名非吸烟成年人进行为期6个月的随机、双盲、安慰剂对照试验，发现每日口服GSH补充剂（250或1000毫克/天）能显著提高血液中、红细胞、血浆、淋巴细胞以及脱落的颊粘膜细胞中的GSH水平。特别是在高剂量组中，GSH水平在6个月时平均增加了30-35%，而在颊粘膜细胞中更是增加了260%。此外，该研究还观察到，GSH补充剂能减少氧化应激，提高自然杀伤细胞的细胞毒性，表明GSH补充剂不仅能有效提升体内GSH储备，还可能增强免疫功能。

另一项由TAK Yee Aw等人进行的研究中，通过给小鼠口服GSH，发现在GSH充足的条件下，大多数组织中的GSH浓度并未超过对照值，除了肺部。然而，在经过GSH合成抑制剂BSO预处理、导致组织GSH浓度显著降低的小鼠中，口服GSH能显著提高肾脏、心脏、肺部、大脑、小肠和皮肤中的GSH浓度，但不包括肝脏。这表明，在GSH耗尽的情况下，口服GSH能增加几种组织的GSH浓度，这在毒理学和病理条件下GSH稳态受到损害时可能特别重要。

在Vishwanath Venketaraman等人的研究中，进一步探讨了GSH在HIV感染者中的应用。该研究发现，HIV感染者体内GSH水平较低，与TH1和TH2相关细胞因子的调节失衡有关。通过为期13周的脂质体GSH（lGSH）补充，HIV感染者的TH1细胞因子IL-1β、IL-12、IFN-γ和TNF-α的水平显著增加，同时降低了自由基和免疫抑制细胞因子IL-10和TGF-β的水平。此外，lGSH补充还改善了免疫细胞控制结核分枝杆菌（M. tb）感染的功能。

综合这三项研究，GSH补充剂或许能有效提升体内的GSH水平，还可能对免疫功能产生积极影响，有助于恢复失衡的细胞因子水平，提高机体对机会性感染的抵抗力。这些发现为GSH补充剂在临床应用中提供了新的视角，未来的研究需要进一步探索GSH补充剂在不同人群中的长期效果及其对免疫功能的具体作用机制。

参考文献：

[1] Richie J P, Nichenametla S, Neidig W, et al. Randomized controlled trial of oral glutathione supplementation on body stores of glutathione[J]. European journal of nutrition, 2015, 54(2): 251-263.

[2] Aw T Y, Wierzbicka G, Jones D P. Oral glutathione increases tissue glutathione in vivo[J]. Chemico-biological interactions, 1991, 80(1): 89-97.

[3] Ly J, Lagman M, Saing T, et al. Liposomal glutathione supplementation restores TH1 cytokine response to Mycobacterium tuberculosis infection in HIV-infected individuals[J]. Journal of Interferon & Cytokine Research, 2015, 35(11): 875-887.vvv

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