谷胱甘肽对动物的影响

谷胱甘肽（GSH）在动物生产中的研究主要集中在提高动物的抗氧化性能、生长性能、抗应激能力和繁育能力，近年来在水产动物、猪、鸡、羊和牛等动物中得到广泛的研究和应用。

1、GSH对动物抗氧化性能的影响

GSH可显著提高动物的抗氧化性能。

研究表明，在28日龄的断奶仔猪日粮中添加GSH，可以显著提高断奶仔猪血清GSH-Px活力和Ig G含量。另外，GSH可显著提高肉鸡血清的GSH和Ig G含量；在饲料中添加GSH的试验组育肥羊血清中SOD和CAT等抗氧化酶活力显著高于对照组。

此外，GSH的抗氧化性能在水产、肉羊等动物上也得到了很好验证。

2、GSH对动物生长的影响

GSH可显著提高动物的生长性能。

研究表明，在育肥猪日粮中添加20mg/kg GSH可显著提高试验猪的日增重、胴体瘦肉率和饲料利用率；在断奶仔猪的研究中，发现试验组猪的血清IGF-1水平显著高于对照组，且肝脏和肌肉的IGF-1 mRNA的表达量也显著高于对照组。

在鸡的研究中，发现GSH可显著提高黄羽肉鸡的增重率和饲料利用率；GSH还可显著提高鸡小肠上皮细胞增殖的能力、葡萄糖吸收功能和细胞膜酶活性。

羊的研究中，在日粮中添加GSH后，肉羊的增重率和饲料利用率显著提高；GSH还可明显提高肉羊血清IGF-1 和GH水平。

此外，多项研究发现GSH试验组水产动物的生产性能均显著提高。

3、GSH对动物抗应激的影响

GSH可显著提高动物的抗应激能力，提高动物在不利环境的抵抗能力及存活率。

在水产动物的研究中，发现GSH可有效降低微囊藻毒素对黄颡鱼和草鱼的胁迫，并提高抗应激能力。

在鸡的研究中，发现GSH可提高雏鸡对球虫病的抗病力，提高雏鸡的存活率；GSH还可抑制高浓度铜离子对肉鸡肝细胞线粒体的不利作用，保护肉鸡的线粒体呼吸链复合体。

4、GSH对动物繁育的影响

GSH对动物繁育中的细胞保存具有良好的作用。

在猪的研究中，发现在培养液中添加1mmol/L谷胱甘肽，能减少精液冷冻过程中ROS的生成，显著提高冷冻精子解冻后的活率、活力和顶体完整性等。

在牛的研究中，发现在培养液中添加3.2mmol/L GSH可显著提高冷冻保存解冻后牛精子的活力、寿命和受精率。

此外，在体外胚胎发育过程中，培养液中添加GSH可提高各阶段胚胎的发育成功率和成活率。

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