L-肌肽（Carnosine），也称为β-丙氨酰-L-组氨酸，是一种由β-丙氨酸和L-组氨酸两种氨基酸组成的天然二肽。它最早在1900年由俄国科学家Gulewitsch和Amirdzibi首次在牛肉中...
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